较复杂的不倒李毅。，不过这难凉皮的做法还是比
关中地区，不但前世的时候间。师傅学过，他曾长时间呆在且还专门向当地的老一段时喜欢上了这种食物，而
不过当他看完家里的白面后，再次傻眼了。
不少麦麸和杂质。磨出来的，里面，还有家里的面粉则是老式工艺制作凉皮需要的是除了面粉外中筋面粉，但是
在，面粉的利用率的凉皮也不够筋有这些东西道。不高不说，做出
当下李毅找碗粗面粉进出家里行过滤！的细萝子，然后从缸里挖出两大，
的麦麸以及大滤了出来，留下的便是可以制作凉皮的过滤后，面粉里面点的颗粒都被过中筋面粉了。一
团，静置醒面。成面与水2:1的比例加水和面，揉随后按照面粉
好的面团放在水里洗，目面浆。键是洗面，就是把醒的是洗出面筋和做凉皮的关
这个过程很费时也费了李毅半个很费力，足足耗小时。
清筋蒸发半小时以水，分层后，撇去上层静置做好这些之后，将面。上，并对面浆过滤后
出家里的铁质大分钟出锅。面浆，然后上锅蒸，凉紧接着李毅找锅，面筋则是10茶盘，刷油，倒入皮5分钟出
很快，面皮就出锅了！
淡的麦香味爽！将面皮切成长条，撕下，滑溜q弹，还有一截放入嘴里一股淡儿，一个字——
都整了出张面皮来，一共做出11。剩下的面浆全接下来的时间，李毅将
看汤料调是好不好，另一方面则的凉皮味道面皮做的美不美，一方面是看好不好。
道，它提供的是，要靠调料和配口感。其他味觉和视本身并无味菜。觉享受凉皮
李毅到。了陈醋和盐，其它，只找到在厨房找了半天的啥也没有找
盐显然不能满足李毅份油泼单取下捣碎，然后做了一靠陈醋和要求，好在他看到墙上挂了不少干辣毅将辣椒椒，当下李的辣子。
红润鲜亮，好的油泼辣子，性毋庸置疑辣椒油对于香气扑鼻醇厚。凉皮的重要，细嗅
欲大动，全靠辣椒摆在面前，能否赏心一碗凉皮悦目，让食客食油。
洗干净充当配菜。样时令鲜蔬，来到院里的菜园子，挑了几做好这些外，李毅
的关中凉皮就完成了。很快，一盆色香味俱全
和冰单吃关中有名的。峰汽水三秦套餐除了凉皮显然不行，想想皮外，还有肉夹馍凉
夹以啊！馍的肉也没有，汽水这玩意儿是个奢侈但是馍可品，是没办法搞到了，肉
面烙饼李毅再次和关中的馍在李毅的家乡叫饼，当下！
饼就做好了。比于做凉皮，烙会儿，十几个巴掌大相小的白皮饼就简单多了，不一
李毅这边个白皮饼出锅，一刚将最后一了起来，抬院子里的突然叫就听到刚是三姐与唐雪回来了大黄狗。头看发现
的弟弟岁的闺蜜好一顿开导和话说李娜带圈，对这个比自己小两成器着唐雪在山上转了一不断地道歉，总算是让心了。唐雪不再像之前那样伤安慰，还替自己那个不
看看日头已经到了才带着唐雪，估摸着父母也快午饭。回家，准备给父母做要从地里回来了，她正午
来，让但是刚踏入院门就咽了察觉不对了，远远飘人忍不住地就闻到咽口水。一股奇特的香味
啊！”，好香“小雪，你闻到了没有
说道：“好像是烙饼的香味儿，好像唐雪下意识的还夹杂着些什么！”后点了点头，然油
妈回来了，她可能担的！”李娜道。委屈，所以早早心你这个儿媳妇受“是不是我地回来给你做好吃
眼里闪过一丝”这三个字，唐雪妇听到“儿媳痛苦之色。
火红的嫁衣，嫁花一样的年纪一天自己也可以穿上，她如意郎君。十八九岁正是也幻想着有给自己的
想过，自己的如意郎李毅这样的无论如何都没有君会是但是她。
里，唐雪的眼泪就忍不住在眼眶里打想到这转。
眼泪但是生性的她硬是忍了下来，没有让流出来。倔强
我妈给雪的异常，心里再次一旁后，当即转移话题，咱还是进屋看看将那个混蛋弟弟骂了一遍咱做了啥的李娜也察觉了唐道：“小雪，别想好吃的吧！”太多了
的赫然是李毅！在屋里，围两人进屋之现母亲并不后，却惊讶的发着灶台忙而，当然碌
大当看到的几大碗奇怪的瞪黄的白皮饼，两人更是面条以及那盘表皮微了眼睛。炕桌上放着
李毅是什么样的，她们人都清楚。
夫妇是李山魁门小户，但是李毅却，宠的很！老来得子李家虽然是小
还有三个姐再加上他上面姐，即便是家里条件不好，但从小李毅都没有受过啥苦。
李毅都地挣工分即使是前几年，集体了。用下不大的时候，家务什么的就更不用做
过！洗从小到大双袜子都没有，李毅甚至于连一
李英的事情，梅，二姐嫁人后嫁后就交给了二姐李要做的就是按时回家厨做饭这种事情，大姐出现在交给了三姐李饭，仅此而吃至于下每天以前都是大姐已。娜，李毅
“小”李娜惊讶的问道。这些都是你做的？毅...
李，尝尝我的手艺！”毅笑了笑说道：“呵呵
就是不知道好吃不好吃道：”闻着也挺香，，看着挺好看娜拉着唐雪的手，来的，！说李这是啥东西啊到炕桌前仔细看了看，“小毅，你做的然后
没等李雪就小声说道：“这好像是我们那的凉皮！”毅回答，唐
凉皮！”李毅随即说道：“是
着骡子车进了院子接着就夫妇赶铛声，阵铃看到李山魁。正说着，院子里响起一
李山魁熟练是将锄头地口、喂草，放好，进屋洗手，。卸车、饮牲而张月红则准备帮忙做饭
猪肉拿出来娜，你怎当她看么不把那块腌娜说道：“娜当即对着李补身体？”皮饼子后，炒了给小雪到炕桌上的凉皮和白
李娜急忙说道：“妈是我做的...”，今天的饭可不
堂做饭们家，你怎么就“了...”你这让人下孩子，小雪还没嫁进咱
不等母，实话告诉你吧，这释道：“也不是小雪些都是你儿子做的！”做的亲说完，李娜就急忙解
毅...这怎“小么可能...”
安了进来，听到张顿好家里的大红骡子走，李山魁也问道什么呢这时月红的话，当即：“说？”
“孩儿他爹，娜娜说这桌子上的饭是小毅做的！”
小子是不是从外面买回花这个冤枉钱？”皱着眉头说道：“你的，以后，随后便李山魁看了看桌子上的饭菜也是愣住了莫要来
！”的个亲爹啊，你先看看这是李毅笑了笑说道：“我啥吃食再说话
里也没有卖的！特产，莫说我现”是有钱，咱接着李毅再次说道：“县这叫凉皮，属于秦省在兜比脸还干净，就算
！”“哼
表情，了的的尴尬！鬼只看得李毅一脸山魁一脸我信你才有李
的吃食，除非自家儿啥德行他还不知道，就算是给他一一定能做熟，还能做出这么漂亮太阳从西子块肉都不边上来。
不好吃！”尝尝这吃食好起牛来，急忙出来张月红怕这爷俩又顶行了，都别说了，赶紧打圆场道：“
了起来。端起一个搪瓷大碗，吃，家里五口人全都上桌，然后每人呼下而后，在张月红的招
火红的辣子充分皮赶走暑气！打开味蕾，凉爽细滑的凉
，不管是李山魁夫是李娜。，都差点将第一次吃凉皮舌头咽下去，太好吃了妇还
老毅做的这凉皮在秦省的唐雪，足足吃了一大碗的比许多得李师傅都正宗。，也觉就算是家做
山魁面带惑的问道”李是你做的？疑“这么说这玩意儿真。
，味？”“是我做的道咋样
“嗯，还行！”
能养活自己了！老爹一脸心口不一的表情，李娜偏了手艺，就算叫还行，ሦ”.凉皮实在是太好吃了这凉是到县里摆摊也看到偏嘴说道：“什么，就我弟这
开财富之门的密码李毅听到这话，脑海里灵光一闪，似乎找到了打。