快赵尘大菜四汤。厨师刚上的十三朵颐地吃着面前
杰森在一旁并没有拿聊着家常，虽然赵尘赵餐具，只是一直在和只负责听。尘
直给赵尘夹菜。女霍斯则是在一而金发美
圈再说。对于赵尘来说，不什么菜，先吃一管是
吃的一点都不涩口！这个餐厅虽，但然是法兰西餐厅是这些法兰西菜赵尘不得不说，
化不同地是，、烩、焗、铁扒和大夏餐饮文的法兰西菜系一般常用烤、煎、焖、蒸等做法。
、铁扒烩、焗了几个不常用的表面上看是比大夏做菜多。
宗！夏人是西方这边的祖但是实际上归本溯在吃这方面大源是差不多的，毕竟
蜗牛，牛蛙等大夏人自古都不吃的玩意。方人喜欢吃一些奇怪的食材，比如无非就是西
肉，，鸭胸肉，贝尔奶酪，烤卡芒扇贝法式干煎塌目鱼，圣法式煎鹅肝，雅克餐桌上著名的古鸡，麦西尼鸡，沙朗鱼羹，黑白汁烩牛排，马赛小牛松露。牡蛎杯，焗蜗牛，马令
汤，普罗旺汤，俄式罗宋汤。斯番茄浓很精致地汤：酥皮洋葱汤，奶油外加四个看着菜花
起上的。十七道菜是一
其实按照正常地餐厅流程是不应该把菜一格遵守精致的上菜顺序。兰西人浪漫且自带仪口气上完的，按照法一般是严式感的的天分，他们
首先是头盘。
头盘，也称法兰西餐的第一道菜是为开胃品。
内容一般有牛等。，常见的品种鲑鱼杯、奶油鸡酥盒、焗蜗有鱼子酱、鹅肝酱、熏、鸡尾冷头盘和热头盘之分开胃品的
色风味，且数量少，质量较高。因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特咸和酸为主，而味道以
焗蜗牛是开胃品中的佼佼者。
进粘上蜗牛的酱料。鲜美，吃完之后还可以搭后再塞进蜗牛壳中蒜以及其兰去到法西国必吃一道美食，在层奶油，味道超级的法式焗蜗牛绝对是配面包他调味料，然上撒上葱一个硕大的蜗牛肉行烹饪，最后加上一
怪，但是都来了，那就尝尝呗。虽然赵尘觉得吃蜗牛属实是有点奇大夏有句话，来
典，但是不喜欢吃很经呢。尘觉得虽然也上的话隔壁老外还以。但是不至于鱼子酱赵为我们吃不起
吃了一口就弃至虽然真的是吃着没啥索性一边。味，
上汤不同汤。的第二道菜再然后就是汤。和中餐就是的是，法兰西餐最后才
同东西方人对、蔬菜汤和冷。汤等4类。因为口味不汤的口感各有意见油汤法兰西餐的汤大致可分为清汤、奶
、海鲜汤、菜汤、俄式罗宋汤品种有牛尾清汤汤。、法式焗葱头美式蛤蜊汤、意式蔬、各式奶油汤
式焗葱头汤其中又属法最为出名。
内的西餐中也不是很常见，可缺少的。但是在法兰西餐中这可是不酥皮洋葱汤在国
葱头汤在法兰西国有着“汤中的王后”的味的汤法式焗家称凭借为称号，被美食“最神奇、最美”。
口感是非常醇香可外壳，但其实里面的糖美的褐色焦这道口层像是布丁一样汤的食刚出炉的时候表。
和大夏的西红柿鸡蛋汤有的一拼。一口，了赵尘浅尝
式冷汤的品种较少，有德冷汤、俄式冷汤等。
索性没有一般大夏人师上冷汤。吃不惯冷让厨杰森汤，所以
再然后是副菜。
的第三道菜，也鱼类菜肴一般作为西餐称为副菜。
体动物类。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软
肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品都称为副菜。通常水产类菜
因为鱼类等菜肴的质鲜主菜有区别。肉嫩，比较容易消化，菜肴面，叫法上也和肉类所以放在肉类菜肴的前
美国汁和水手鱼汁等、荷兰汁，品种有鞑靼汁汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、。法兰西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味
了。赵候尘是很不喜欢吃饭时的时汁水，所以在上菜就把大多数这些菜省去候加上奇奇怪怪的
最后才是主菜。
也称为主西餐的第四道菜，肉、禽类菜肴是法兰菜。
肉或牛排。，肉类菜肴的原料取自其中最有代表性的是牛牛、牛仔等各个部位的肉羊、猪、小
型牛又可分为沙朗牛排牛排按其部位（排、薄牛排等。菲利牛排、“t”骨也称西冷牛排）、
鹿肉等野味菜鸭、鹅，通常将兔肉和肴。禽类菜肴的原料也归入禽类取自鸡、
对于赵尘来说，自然最为的胃口。对他是主食
兰西菜中的白汁烩上天自然是最最经典的小牛肉。吹法
作为大夏古代用的烩烧手法，早就大夏。常，法兰西人专门把其当成一个课程培养法被淘汰的吃
不吃白汁烩小牛肉就等于炫了三盘，都说吃法餐点面子。白吃，赵尘一口气了这道法兰西经典菜肴也算给
也算是主菜。类菜肴其实蔬菜
蔬菜类可以和肉类菜肴同时上菜肴。之后，也桌，所以可配菜以算为一道菜，或称为一种菜肴可以安排在肉类
菜中称为沙拉。。西餐自然也称为沙拉在西餐蔬菜类肴法兰西餐脱于
作。，一般用和主菜同时、黄瓜、芦笋等制服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉生菜、西红柿
。汁有醋沙拉汁等沙拉的主要调味法国汁、干岛汁、奶酪油汁、
加味汁，在进类般不沙拉除了蔬盘。餐顺序上可以作为头菜之外，还有一沙拉一是用鱼、肉、蛋类制作的，这类
些菜霍斯煮菠菜、炸土豆条。还有一些蔬菜是熟的，如花椰菜、这吃，热量较低且饱腹感强。很喜欢
放在餐的肉食类菜肴一同摆熟食的蔬菜通常和主菜盘中上桌，称为配菜。
品。法兰西餐的甜后食用的，可以算做是甜的食物，如布丁酪、水果等。是第六道菜。从真正、煎饼、淋、奶括所有主冰淇菜后主菜意义上讲，它包最后的最后才品是
门推个小推车在服务员会专餐桌旁边，给客人自行取用。这些东西都是不配上餐桌的，
夹小推车上拿个布丁或菜的时候就时不时从者是冰淇淋偷吃几口。赵尘就好像霍斯在给