元记，收于《柳河东集《捕蛇者说》，柳宗。》，后世乡民代代口传
他世居于永州，捕蛇为业。
目不识丁，却能磕磕绊前几句。绊背下《捕蛇者说》的
而腊之以为饵，可；触草木，尽瘘疠，去死；以，黑质而白章“永州之野产异蛇啮人，无御之者。然得死肌，杀三虫。”以已大风、挛踠、
两个信息。的文章向外传达出关于这蛇，柳河东
奇毒无比。
可为良药。
有不少乡民捕蛇为业。历唐至宋，永州仍
，然后将成品或至市集买卖，“得而腊之以为饵”，苦无止境他们小心翼翼避开蛇的换回少的可怜的几许贫不。作赋到头毒獠，规规矩矩地依着柳宗元所记，税上缴，或银钱，日子依旧
拥美妻，进而兴宅屋车马。独他一人，操祖业捕蛇，由孑然一身而至怀乏、置田地、席中出入不不缺独酒肉，裁衣不短绫罗，
蛇者，一跃由朝不保夕的小小捕而成永州大户。
可有致富良方？无它已。，脑子活络而
譬如睛端详竹篓中的蛇。现下，他眯缝着眼
，他端钱。花啊不详行将流入腰包的的不是蛇，是花银
他笑，掀开竹捏，拽出笼来。，觑准了那蛇的七寸，两指拿盖
那蛇似知道大限将信子丝丝外吐。至，躯尾扭动，
旁侧案上抓起剪刀，那剪刀的刃磨的发亮。他镇定自若，自
致命的毒獠。将蛇颈的，还有那轻噬即可置于剪刃之间，剪起头落，一同落
目。出去很远，死不瞑滚略呈三角形状的蛇头，骨碌
，伸手捏住蛇尾，了头的蛇尚有知觉笔丢剪刀在断颈处剪了个小缝，刀尖。一头握住那断颈另送到脚，蛇身剧烈抽搐，他不一劐到底慌不忙下踩住，直如弦，又用上拉，将蛇身扯得自那小缝处插入，往下
，他却之上温热的蛇血溅在他脸颊张蛇皮！想：好一
好不过的蒙皮，再刀剑握这蛇皮，黑中透亮，柄。白章宛然，拿去做
翼地放下剪刀，剥分，哧一蛇兀自盘扭不开蛇颈端的皮揪住休，他小心翼，左右手一声轻响，皮肉剥离。那
。泛粉的蛇皮，左亮，良久渗出整张晶莹中透着鲜右手揪着鲜嫩蛇身，手握着微微才有血迹如汗般
他手重之地将蛇上拽，左手下拉，又是一个大蛇颈肉中扯住骨节，右郑而肉分离。漆盘之中，伸手去力，骨皮放入
蛇骨得，如同虎骨，亦是难药材。
有完还没。
记蛇胆，蛇腹，摸索着，摸索着掐下那颗饱满的蛇胆。，他将手伸进腥热的不能忘
绿色颜色。，在他眼中，是比翡，椭圆状，呈墨那小小蛇胆翠还要水润精贵的
便完结？你是否以为这
至正题。不不不，尚未行
他做得一手好羹。
先起一锅烧烫老，人老可憎，蛇份爽滑。清水，将蛇烫至将熟而未熟，千万不要肉老了便少了那沸的身
不要浓稠，，要薄淡然后起一砂锅薄淡的乌鸡汤这是蛇羹，乌鸡不可喧宾夺主。
片、陈皮、桂不要刀只熬半个时辰，整葱，葱白是一味沸，便将齐整细熬煮，的蛇身置捞起，细圆、黄酒，文火细道待得鸡汤煮，葱叶亦是一味，姜羹的味。细撕成细丝，要手撕冷的铁器，会坏了蛇入，还要加切时辰一到便将蛇身，那样生
烧热，融少许油脂，下菇丝、火腿，倾一一勺乌鸡汤，撒至七分满，浇丝后，再浇上、冬蛇丝、烧鸭丝、鸡丝鸡汤。一丝、香勾成薄芡，推匀起胡椒粉，烧开后用菱粉甘蔗糖浆、笋丝、冬锅上炒锅，将锅勺勺黄菜末、白菊花并桂花上柠檬叶酒，加梅盐、醯醢、，每碗盛碎之再然后要
完美。这才收尾，堪称
第一碗抢，僧多粥少，奈何众食客蜂拥争？台面，留给自己，其余的端上
那好办，价高者得。
愿出几许这样的一碗蛇羹，你银钱？
忧。靠着这，衣食无、蛇羹，他坐地生财蛇皮、蛇骨、蛇胆
，入山捕蛇。一方手收山人，他，依然每日孑然一不，饶是富甲有的人薄有家财便袖
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竟得了六条之多，心满一耄耋老者。日里只捕两三条，那日与半山道上，遭遇好，素意足的下山，运气极那一日
他老者身边，他心中发毛，快步自远便冷冷盯着过。走那老者背倚山石，远
后森然道：“如此戕害蛇灵，不怕祸及子孙么？”那老者于背
石杳他心惊，回头看时，山然，哪有什么老者？
一天喜地的，便看的小厮欢见家中路寻来。战战，离家还很远兢兢的下山，一路忐忑
了。”“老爷大吉，”那小厮带着讨好的笑，“夫人有喜
有喜了？
直抱怨身子不舒服他方才想起夫人这些日子一及央个大夫瞧瞧。，提
却原来是有喜了。
帮他将那山里。装满蛇的竹篓扔去他傻傻地笑，末了，让小厮
做的。积阴德这种事，还是要
迎来送往，止不住的，他立于门首。喜上眉梢人诞下麟儿，满月宴上数月堪堪而过，夫，亲朋好友都来道贺
说了一句话。当地，向他冷笑，张口一耄耋老者，立于看到贺喜的人群中，有忽的
字字如惊雷。
害蛇灵，不怕祸及子孙“如此戕么？”
一声大叫，向搅嚷，哪有什，贺的下仆忙架住他，么耄耋老者？喜的人流一派喜庆后便倒，侍立他啊的他揉揉眼睛再看
自夜不能寐。此疑心生暗鬼，
知道那蛇，已经盯上他的独他子。
蛇嘴翻张，将他的独子一点点起，分明小儿形状，几无数次噩梦，他看见能辨出那里是口鼻那里是手脚。吞入腹中，蛇身中段高高鼓
几段，救回的却是他的婴尸。至蛇的体液腐蚀有声，操刀将那蛇剁成粘稠且面目模糊双目充血，口中嗬嗬被
夜半床铺内侧，那婴孩气酣。淋漓，转头看息匀长，睡的正醒转，大汗
根苗他暗暗下定决心，无论如何，一定要护住自己这仅有的。
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手轻脚推开门扇，。账，归家已晚，他轻周身的血忽的直冲头顶那日外出收
动，盘曲而上床脚他，便要探入那帷帐之中。看见一条蛇，黑质而白章，蜿蜒扭
真怜见，让他逮个正！可真天着
箭步上前，死死捏住那蛇的七寸，本念头。他一个的呼吸轻慢，便息了这要唤醒夫人，听夫人
到，自，他便再未夫人有孕之后尝过蛇羹。想他端详眼前这蛇，忽的
。，都是“我要”，“我低语揉捏他的胃肠动念头一起，馋虫大，又似有无数小翕合，听那细细口，嗷嗷要”手，，腹内似有无数小
蛇，直奔灶房。他再按捺不住，紧捏那
素日杀蛇作羹的头骨，死不瞑目。得，手起剪落，器具都在，略已蒙尘，他竟顾它不碌碌滚至脚边那蛇
剁成一段段，好，那刀也顾不得精心准备佐料，高高扬深深陷入砧板之中，水，生火，又折铁锅中倒入好几瓢，他急匆匆在灶上的的菜起，费了好些力气方几次用力过狠刀狠狠下刀，将那蛇身至砧板旁，顾不得剥皮去骨，急急抓起旁边才拔出。
不管，房，他蛇息。的气贪婪地大口吸着这久违水沸，便将热之气蓦地盈满灶身扔入水中，腥
上下沉浮等，痴痴的看，直锅中他守在旁侧，痴痴的到门口响起一声惨叫。，蛇段便在汤
转他伸出一只手，颤巍只着亵衣，软软瘫倒巍的指向他。头看，夫人在门侧，
笑，作蛇羹而已。好他觉得
邻人，下人口乱作来，他不一团，那些个使女一纷纷披衣过夫人的惨叫唤起了家中越来越大，色变作灰白，吵声衙差。厮是更多邻人，最后是引来了叠声地骇然后叫，小厮们脸解地看他们在门，那些个使女小的
子一下子软了。他低头看汤锅，身
那白森森的，分明是小儿指骨。
他到什么。圆溜溜的东西张了张嘴，一抬脚，踢
而昏死过去。碌碌滚至夫人身前，夫音，俄那小儿的头颅，骨人张嘴，却发不出声
判了斩刑，秋后决。他被
交到开封府。第一阵萧瑟秋风撼落开封道旁的黄叶之时，这案宗被呈