的大院子里，现在彻底变成了屠宰场。生产队
饭吃大锅锅，重新又派上了用场。宝，那口一百印的大时候的传家
三十厘米，小孩子进去口练狗锅直径一百都能刨了。这
也就六印或者八印，跟这个一比，了。的大铁锅，一般个人家做饭那就是孙子辈儿的
是专腾腾的开水，门用来褪猪毛的锅里烧着热气。
锅边是一溜的案板，头宰杀完的大肥猪，十子，都拿着一头上边躺呢。在那刮皮着铁刮板子，哧啦哧啦几条汉
进行冷冻。刮大队的仓房里面，成两大扇，推到干净的猪，白白胖胖伙人，负由张大帅领着另外一的，后将猪肉分责去头蹄，开膛，最
这个就是拉走。半子了，到时候就可以肉俗称的猪直接装车
剩下还专门有人负了，谁买回去自。，肠子就没时间清洗责倒肠子的个收拾吧
。一挂大肠和心肝冻上，一头猪，就算收拾利索肺整理成一串，也单独把
山刘青瞧瞧，这一上午的时间，已经宰杀了三四十头。
从自己家里一开始，大伙还接猪血。，端着大盆子来
码也是荤腥啊。就算不灌血肠，还可以蒸血豆腐呢，起
，这玩意了后来，猪也就是血实在太多了可是到尝个鲜，谁能顿顿喝猪血啊。
最后，猪血都积攒到一一个大坨子。个大槽子里，冻成
副头蹄下水，开始喊：户领两片板油，一“一放啦！”，都没地方张队长扯着嗓子都赶紧来人领回去
大人后跟在自家猪尾巴，乐呵呵地会客气，小的，全都边。还有这还家里老老小上阵，二牤子都拎着一根好事，村民哪里
吃不能尾巴，吃完孩前面他爹还说呢：“小了怕后！”
有人跟着。怕后的意思，就是走夜疑鬼的，怀疑后边路的时候，总会疑神
二牤子一听，直接胳膊一甩，把猪尾巴扔进阳沟里。
自这种行然免不了挨上两炮为可不能惯着，脚。
子叫，好不热闹。一时间，孩子哭，狗
这一杀全屯大大小小的狗全不济，再馋啊。猪，解，也能舔舔地上的猪血解都跑来了
又给爷的。一份，说是哑巴爷爷爷家那份都领了，刘青山也把自家和结果张队长他拿了
了个爬犁才拽回去，顺便还舀了东西可不少，挺半盆子带着冰碴的猪血。大一堆，找
冻遍着猪肠子没，正好洗出来一副，这趁玩意得先用盐搓两。
灌血肠。清洗一遍，菜水，用酸菜水再，这才开始缸里舀了几最后用清水投洗干净母亲还从酸菜瓢酸
是掌了些网油儿，剁碎了比例，刘青山还切握水和血的掺到猪血里。灌血肠最重要的
油脂成片的板油区分开。子外网油就是肠面裹着的，丝丝落落的，和鸡冠子油一起，通常被称为水油，以此跟
大锅熬猪油。大姐和二姐，则直接在当院的
条的大熬。块儿清洗干净，切成一条倒点水，慢锅里先少后把板油，扔到锅里慢然
出来的油滋啦更好吃。放一些盐，熬当然，也可以少
而俗称哈喇味儿。天热的时候，荤油坛且盐也有防腐作用，免得到了夏子里面的大油变质，
宝家家户户的贝，一年到头，可是就指望着这点油星儿呢。这时候的荤油坛子，
，还另外还有一项功用，要老大不小的了，找不到对象。是家里的孩子
年三十这一当天晚上，支就会在大是“动婚啦”。使这孩子去搬荤油坛子，意思父母的，
熬了一舀出来。也变成金黄色，就可以渐渐被熬干之后，油渣用勺子把荤油个多小时，锅里的水分
直接温度太高，坛舀进坛这时子里，候可千万不能子会渗油的。
盆子里，到搪瓷坛子里就行。要先舀晾一下，在凝固之前，倒进
刘银凤菜，借着油锅，又切了两棵酸炒了个酸菜粉。
。了，晚饭就正式开始屋里那边，刘青山也把血肠煮好
一片，颤巍个劲点头：“巍可吃不到这个味儿。”血肠鲜嫩，王教授夹了哈哈，味道正，在城里的，蘸点蒜泥，吃得他一
过最好不要多吃，肚桌上还有一盘子油着遭解馋了，不多了，瞧啦，没油水的人罪吧。滋这个最，冷不丁吃子里
受王教授老白菜片，也很迎。除了这些菜之外，还两口的欢有一个黑木耳炒
吱的。尤其是黑木吃起来嘎吱嘎耳，
价钱死贵死贵的，块呢。。”里偶尔也有黑木耳卖，不过一斤要七“城、八
是高价，一个月才赚多少钱啊？王奶奶嘴里念叨着，这实个价格，在当时确
“这么贵？”
木耳，也产公司收购干县里刘青山有点纳闷，他们的土就两三块钱一斤。
能出一斤干木耳就不错了，要一般说来，十不是晾晒好，还会腐烂变质。斤鲜木耳，
耳，但是大伙情却并不高。所以山里虽然不少野生的木采摘的热
刘青山前几次进城，也都这个国营为主的时代，的。渠道哪有那么好建立要寻找销售带点山货，想渠道，不过在
有前景的产业，这个是经的。黑木耳种植，是可以肯定的是过但是一个很明：证
里面。所以在拉进大棚，刘青山就把王爷爷给吃过饭之后
意料啊。”山子，咱们“小的夹皮沟的大棚，真有点出乎我
也颇的景象，授看着大棚内郁郁葱王教为欣慰。葱
大的阵奎领着刘青山去他家出这么仗。的时候，当暑假的时候，刘士他可想不到能搞要搞塑料大棚，刘青山说是夹皮沟
生来夹皮沟实来终觉浅嘛。”地考察学习，纸上得冬，我准备领着学“等到今年入
子里，王教授脑已经有了一个初步的计划。
都欢迎。”啥时候来，俺们“那好啊，王爷爷您
当的。的农学刘青山当然希望院，就是最恰持，而王教授所在能获得更多的技术支
咱“王爷爷，续说道：”想了想，们现在的大棚，还很继不完善，太过简陋。他
这塑料，还是俺呢。”用金属的，还有时费力不说，冬天刮大风，还抽开过们自己拼接的，费“比如这框架，可以采
大棚产业。”材料，应该也是的工厂，专门生产来年就要全力发展塑料面，联系相关“要是由大棚很有前途的，我们县，农学院出
有道理，等我回去之况。”“嗯，你说的很后，向学校反映一下情
王教授点头表示同以目前县级工厂的能他膜。薄力，还无法生产塑料大棚需要的意，也知道，
想过自己这所以就打消了这个念里的僵化以及高高在工厂在上青山也可是想肯定会四处碰壁，的观念，他想现头。件事，刘跑跑工厂，
不同了，如果农，那工厂也不敢摆架子的而王教授就学院出面。
俺给你看看好玩的。”“王爷爷，塑料大棚的发展前景很广阔，
来到一丛黄瓜架跟前，刘青山领着王教授，伸手去扒拉缠绕着的黄瓜秧子。
王教饱饱的，授连连摆手：“刚吃得可”吃不下黄瓜了。
”您看！“不是黄瓜，
指着露出来的一根立柱，是支撑大棚用的。刘青山
“这是长木耳啦？”
朵朵木耳，也不由王教授瞧着木头柱子表面黑得来了兴趣：这大冬天的都能长木耳，挺神奇。糊糊的一感觉真的
可以用来培育蔬爷，塑料大棚，不仅菜瓜果，用来培“王光明。”爷养食用菌，前景也非常
光，这个遮挡的塑料，摘下一片头：“，么透木耳，感觉肉质肥厚菌类都不喜王教授明的。”于是很满意地点点最好也是不那
下就说到点专业性毋庸置疑，一儿到底是行家，上。
刘青山知道，后菌的大棚，多是用黑颜色的薄膜。采培养食用来
，一起回屋，下详谈。手之后，坐王教授于是他把这个出来，然后跟着想法说洗
菇木耳啥的还成道：“王爷爷，您也希望获得您，叫俺们上山采蘑们和农学院的支持。”，所以在技术方面，知道种植，，叫俺那就是俩眼一抹黑了刘青山说
能们夹皮沟，因此发相当众的菜篮子，也会”个“这件事是一举多得实习基地，咱家致富，广大群更加丰富。于有了一，农学院的学生，
虽然菜篮子工程，还要授还是很清楚的。单一，数来，但是目前蔬菜品种过上三四年才会提出量紧缺的问题，王教
阵，觉路青山的提议很不错，思清楚。具有一定的可行性，操作性强，他沉思一得刘
，好像也不错。但是开展这样一个新的菌种课虽然他们农学院没培养题，过黑木耳和一些菌类
些想法，王爷爷真的。”“小山子，你能有这很高兴
过这件事，些天的利用这授先是勉励了刘青带回去交给学校继续说道：“不材料，我领导层。”可不是我一个人能说时间，写一份王教山几句，然后了算的，不如你
行性报告吧满口答应：“行，王爷爷，那我就写一份可刘青山当然。”
，也就是最近一黑木耳的菌种刘青山知道，人工培育成功。究两年，就会研
上农学院的技术支持，肯定能率出来。他有一些基础，再加先搞
，步步领先。先到时候，一步领
门槛太低模铺开之后，利润空间就小了。，毕竟，只种植蔬菜，等大规到
养殖，这技术含量不高，慢慢过渡到特种才是出路。此，养鸡养猪，样的道理，养殖业也是如同
始重视那现在就连大姐刘金些野鸡，不再像原来那嫌弃。开刘青山的熏陶下，也凤，在么
还包括今天买回来的熟了，等养，再撒出来。先装进笼子里滋地沙半斤，也被她美滋
嘿嘿两声：又报告的话，俺怕学校领跟王教授约定好之后导印象不深刻。青山是”“王爷爷，要，刘只有
主意？”么坏“你小子，又憋着什看到刘青山嘴角那一些什么，用手点指道：丝坏笑，王教授就猜到
刘青山眨眨眼：“不如肯定会十分拉蔬菜的时候，尝尝鲜，印象农等过几天，汽车厂来给学院的领导们也送些深刻。”鲜菜，都
吃了咱就叫他们都吐出来！”子，一点也不老实个小山“好你，不过我看行，们的，要是不办事，
少愉快的笑声。屋子里，响起了一老一