。如今。帘间笑语自相无奈杏园人多香尘，六街车马安chūn？长安将。”千枝万chūnsè声辚，骏马问枝红艳新，何人占得长辚。家家楼上如花人，无主，古来尽属红楼女轻车拥“长安二月

。从朔北夹带着吹来的风和黄尘，于二月ūn天，降临关中。𘌠长安的chūn天始

。寒风hūn风和煦。的味道中已经开始混杂着二月的长安，风觉到c杏花只感刺骨的凛冽早已远，

李曜走在带着c服，腰间却佩着一把hūn天气息的风中，鲨皮身着深青sè书生儒横刀。

新晋武散官军大将军，同检校兵部侍郎的憨着武弁装，伴随在李衔为冠曜左右。刀，娃儿，同样腰佩横时

彩。分热闹辚之声，更添几的蓝空，也里坊中的大街左显现出温柔的𜈠路过的树、。高新绿。槐树和杨楼之上柳右两旁并立的榆都已冒出嫩芽，抽出淡淡的，马车发出辚

走过大的夹乎也都变得轻盈了。道——狭斜，人们的脚步似街，一踏进游廓

如李曜者任何人停下生佩剑，风姿斜”的jì院、酒纵然书多看他一眼鳞次的街道，也不会让。，走卓绝在这称为“狭肆来

后。在长安人认才济天下的曜为官家呈上《新儒论人雅士们就大都重长安各处时》之后，自当均身佩横刀之的时尚拾了chūn秋旧风眼中，自从今右相、陇西郡王李存，将佩剑当作一种新——特别是在右相出现

娃儿的佩剑，明真正的战场杀器，与憨一变乱，真正上得战但长安即便在近些年迭遭虽然李曜看就知道是阵之辈，又合几人？眼人

走过一间酒肆时，憨娃儿忽然，长安绝脍。怎么道：“渭河新鱼吞咽了样，试试？”一下口水。李曜笑

。”然后一憨娃儿忙道：“好，好：“大王……”怔，迟疑道

坊？”郎君不是要盈香妙眼，又立即改口：“见李曜瞪了他一

：“不忙，不忙，昨rì官……禁中送来的蓬一份用‘对翻蛱梨花’之法制之，鲋鱼，一解chūn馋。”食李曜哈哈一笑一绝，不如便在此处来蝶池鱼脍，乃以‘舞河材虽好，却非我所好脍又是长安过，这周记鱼。今rì既然正巧路’法制之的渭

过，不禁大俺吃鱼脍没那许多“那敢情好！不：致了些憨娃儿见他不提正事，，甭管‘舞梨花’吃最实倒似真要先吃一顿鱼脍讲究在！”还是‘对翻喜白’，简简单单，好，俺就喜欢‘大晃蛱蝶’，都太雅

于风中片片纷飞，那到了艺，但真要才叫绝活。”高深的庖丁之，每然看着简单一片生鱼，可李曜笑答：“大晃白虽

不能吧？憨娃儿大惊：“”鱼片能随风飘飞？

：‘进士段硕常识南口胡。“怎么，不信？我酋阳杂俎》中云”，轻可孝廉者，善研脍，毅薄丝缕朝前人段成式《起。’这可不是我信吹

坐。鱼脍，要了窗对信步走入周记一间雅阁，在二楼凭于是二人

这些烹进、内在质量提高，唐方法在秦汉时期已差烹调菜肴的方法极多，炯、煮、中国古代烧、烤、烙，烫、时期完成的不多全部出现，而。调方法的技则是在隋术改炸、蒸、脯、腌，这些

“食不厌jīng，脍瘦肉和肥肉分开不同方法加工，然后把，按释名》云：“细肉切开，让肉分散，把张。赤白异切之，已乃会行的吃法，是脍。脍就在一起。chūn秋党》已提出切好的肉放不厌细”的主肉令散，分其合和之也。”就是细切的鱼、肉，《时期，孔子《论语·乡大唐最常见、最流切是把

技术。厨师，恐怕到了唐朝，唐人更把脍来，即使后世的特一级一样细，出一口气，段成式《酋阳把肉切得象丝绸一，善研脍能把肉丝吹起丝线，毅薄丝缕，轻可此之高的吹起。”杂俎》云：“o作的极限。的样薄，象技术发展到人工cā也难有如进士段硕常识南孝廉者

其实这一心只要满足然术水但如果论总的技能有还是以皇宫、高官必那么高端什么吃不到内涵，但是皇上档次、低调奢华有班子”，人配置方面未之家为腹之yù，纵然他这陇西郡王府？大气是个“新行业，那甚。李曜如果真是口难道他李右相还有很多各行各业的高，的准，譬如厨宫的御膳，个时代，民间当师也就是庖丁这个

他品尝、指点？名脍，哪一样不是他就比如金齑玉脍、飞鸾脍备好，再恭恭敬敬请，人家就得费尽珍脍、动动嘴皮子五珍脍、白刀脍等这些咄嗟脍、三心思、jīng力为他、海鮸干脍、缕子脍、

脍。自然不是全为吃这一顿鱼今rì来此，

客官，要点什么？”有跑堂的前来问“名年轻的素衣女子飘然而入。因此李曜与憨娃儿，便有一坐下不久，甚至尚未