。带着张晨收网去了送周柏到游艇上，陈放
好几斤，收上来丢活水舱第三张网，叶木就看到一十里。条黑花莲，估摸着刚起一个头，
不是一个品种哦。”张“哥，黑鲢和花鲢，是晨问。
“嗯？”陈个品种，咋了放看着他点了点：？”“一
晨说。十几块1斤“咋个花。莲十几块钱1斤，黑”张鲢要二
得黑鲢和道，他认花莲，但都是同一种鱼“和品种，只是颜色深浅的问题有关系吧。”陈放……
，后背是溜多，而黑鲢的，鱼身两侧纯黑或黑麻点者黑麻点超。级多花莲身上
细嫩一些。，肉质要就贵……黑鲢少
有黑鲢。仙女湖水库和岩水库，里面有花莲也红
体黑色的花鲢，少见普通花莲很常见，但通。
嫩，价钱自然，水氧容量高，养出水温低钱1斤，宜的……是水库边上那都是便鲜美、细来的花鲢自然体黑花鲢二十几块收鱼的价钱。高。随着云山游客色发黑。这样花鲢肉质越来越多，水库里的
数。鲢也屈指去年，陈放钓到的黑花可
……还有三条鲶鱼。抓了两条黑花鲢，三条普通花莲，两条白鲢张渔网放在五条水库交汇的地方，连这
一最大二十多条斤。鲶鱼一米多，
”张晨被咬伤。鲶鱼嘴巴里的牙齿……布的牙齿，难怪周柏会都有些发憷：“鱼嘴巴里入细小针头密摸了摸鲶看到那条二十多斤的鲶鱼，张晨
齿是磨砂，大型齿就锋利一些了。小鲶鱼嘴巴里的牙里牙巨型鲶鱼，嘴巴鲶鱼、
捆扎好，回“小心点别又被咬了。”陈放将渔网去后面继续开船。
第四张网没有鲶鱼也不的那条大收获，被围住知道跑哪里去了。
鱼……后面两张网，一条一米四的鲶鱼，一条一米六的鲶
弄完了将大鲶鱼带回网箱养起来。
来。将两条黑花鲢留了下两条黑黑花鲢，就，陈放好久没吃花鲢今天最漂亮的就是就是
美味，但是云山细鳞鱼的肉，不多。云山细鳞鱼确实
花鲢，肉质也不鲢肉质细嫩，即便合做冷锅鱼。十几二十来斤的黑黑花会柴，最适
叶木最喜辣鲜香。欢吃的就是冷锅鱼，麻
不同的鱼，适法。合不同的做
，三斤以的，还有大翘嘴是特有花纹的土鲶，都下的大口鲶……以及鱼。面黄辣丁也是很美味水库里别好吃的
至于鲤鱼，也不错。大条的鲤鱼…适合做烤鱼…
鱼个头不大，并不能代替所有鱼。即便养着天价的云山细鳞鱼，但是这种
煮鱼，云山和鱼腹部位却也是难得的绝色。而黑花鲢，鱼头味道，绝细鳞鱼的当然，如果是做水间对可以说得上是人美味。
要下雨了。压的，看着是天黑压
将游艇开了回来：“今好一一条还算合适的翘嘴怕，三斤多。”康了，就带了过来。，给他老板路亚到开船回去了，也阵路亚到天的放到网箱被大鱼给吃高兴。因为康老板他们看陈放
鲢着鱼箱过来，打”陈放抱“我们今，弄到两条大黑水，将黑鲢装了到鱼也不错。天的收获箱里。
”的那条鱼一起装过来：“黑鲢康老板将钓？
陈放提起黑鲢……
，“嚯，真黑。”不仅鱼鳞黑色鳞的地方也是黑色。鱼头部位没有鱼
这么黑，能吃么黑鲢：“鱼，也不关注鱼，这。”还是第一次看到以前不怎么关注喜欢吃康老板
间，我和老康庄老板跑了过来：“这可…有着黑鲢，你不去吃饭…好东西。限，像这种纯黑，市面上很难买得到。得招待我们一顿。是还说请你们出这个时”四川的黑鲢产量十分有
走起，弄个冷锅咋个样？”自然。老宅“哈哈哈……这是
”庄老板也哈哈笑着。“歪喂古德……哈哈哈。
了。抬到岸上，过来帮着捆，将游艇的顶棚放下陈放和张晨将鱼箱绑游艇
话：“喂，爸。”个电山上，陈放给老爸打了车子到开
”“啊？
饭。”你和我老丈人在一，刚好康老板他们在这冷锅鱼……“我弄到两条黑花鲢边耍，我准备做起吧？过来吃
“要的。”
腐回来鱼先腌制……”椒。我回去杀了哈，再买些干辣“顺便到镇上买几块豆
，浙江来的茶叶陈爸道。他的两个朋友是两个客户哦，我这边有两个商人。朋友，我喊他们一起过去。”“嗯。你的两条鱼多大
“二十五斤有的两条鱼，，够。”
回到家，赵吉阳刚去说。吃鱼，我来做。”陈放买了菜回来，正准备要做饭：“中午
什么鱼啊。”“
“黑花鲢……”
走进来：“要不要帮忙哦。”康老板和庄老板他们随后
……顺便爸待会儿要带两来。帮忙烧壶水。”陈位朋友过来放不客气的安排了起“要。帮忙收拾一下客厅，我
，就显嫌拥挤。但上了十个人耍，聚餐得拥挤了。放的这个厢房说大不，那倒不不小，要陈大说笑是七八人在这边
陈放喊张晨和瑶帮着招呼，收拾一下下水果之类。张厅屋，顺便沏茶，洗一
来。大家忙了起
吉阳淘米煮饭，准备烧火的木柴……赵
放处鲢，切片，腌制起来。这些事情说起理两条黑来可需要时间了。来不费劲，做起陈
过来互认识了一下和老爸回去厢房做冷了两名茶商。到锅鱼……爸和赵爸了，还带来，喝一杯茶。陈放前院，大家相刚腌制鱼肉，陈和主院中间的厅屋
冷锅鱼汤很重要。
家常用的是骨头汤鱼骨头汤。通常冷锅，不过的做法，很难配备
煮一锅汤就先用鱼骨头大火。
来就是猛，上到两面焦黄，下开水鱼骨煎火。
老板他们走了过“开始熬汤了？”康。来，参观陈爸的厨艺
“先鱼老了。”个汤不能用鱼掉骨掉一锅汤出来。冷锅的汤，也是很重要的。”陈爸笑着说：“这
汤开两三分钟，稍微变骨肉也会特别香。，冷锅鱼的时候，鱼白，就捞了出来。鱼骨上面还有鱼肉
……咕咚咕咚的倒油。洗干净锅，下油
在再次刷锅口辣椒…椒，弄个呛鼻的刀…跟跟着抄一个干辣，到油。
，水煮鱼买专门的全是他们自己的准备的没有料。油不怕多，因为料包
是八角、花椒、先干等等，慢炒香。，姜，蒜，豆瓣酱辣椒等香料，跟着葱白小火慢，泡椒泡菜
鱼头，再熬香味扑鼻的时候加入鱼分钟左右就能跟着下鱼肉，等水开两汤，水开了五分钟下出锅。三分钟左右……
盆锅满满的一大锅，装了两面，锅中烧油将香菜……就上面撒刀口辣椒，花椒里面还有剩。装盆后，油热了淋在上面，放上能吃了。
让人流口水的辣麻味……香空气中弥漫着一股子