雪，这云山几年难得一见在。厚积了有十厘米的

特别高兴，吃过早饭，雪人。赵就拉着陈放到外面堆阳吉

……轻轻一掰就断的菜园子，里这场雪，院子外面面的青菜都结冰了。青菜叶子

这些青菜可惜了，都已经以吃的了。可

的了。有白萝卜里面还，也是可以吃

外面的蔬菜全都冻坏了。

就开过话，结了番茄。茄一直是青色，，也早不红。塑料棚子里的蔬茄，长很大了有番饭番菜，里面

完全融化。积的雪，两天后才厚

回来，腌制种香料腊肉的盐巴得炒一下。陈放买了盐巴和各盐巴里面放，炒出香味的时候大红袍花椒，八角，香叶等等再放十三香。

。及吹了两天的鱼肉上面以均匀抹在，将盐巴出浓郁微晾一些将盐巴炒的香味。等盐巴稍猪肉上……

，只能用电风扇吹。的晾晒年鱼的地方家里没有特别好

做腊肉麻烦。做年鱼，比

然后用竹片将鱼摊开，鱼身表面涂抹白酒……之要有风在最冷的后进行晾晒，最好。如果没风，就用电年鱼要天杀，风扇吹它……

表面要干，不能湿湿等天气热了，年鱼，不能太咸了，不然熏干之后的年鱼的。腌制的时候用酒，腌难以入口。也不能太淡了，要不然和着炒香的盐巴候，鱼制年鱼的时就会臭。

要拿出去晒一晒。续用风吹，有太阳的时腌制好的年鱼继候还

上面放大石头……用这么麻烦，在上面放木板。木板面的压榨出猪肉里不不腌制的猪肉就，整整齐齐堆放起来水分即可。但能榨太干了。

火砖堆砌了两个大‘烟一次性烟囱’。，陈放提前用熏两头猪的腊肉

和之前腌制腊肉一样。

色，差不多是三点两的时间熏到全部上烟慢慢熏。一直烟多用柏树枝，大早上九点钟开始烟熏，……下午

烟少，温度高。之后改用烘焙，

握火。可，木炭……木炭上到温。慢慢烘焙，烟，只要不见明火熏……有小烟，能感受得一直掌以用些度即可面盖柏树枝

陈放上一次烟熏腊肉的场地。周柏那边没有烟熏来，用了过的场地，将猪肉拉

面晶莹剔透的，肥烟后烤的方式慢慢烟熏肉表面黄中泛黑，煮还真别说，按照先。出来的腊熟后，腊肉里是香而不腻，特别香。出来的腊肉，味道就

的腊肉，周柏拿回去，早就吃完了。上一次烟熏了半头猪了十几斤

早饭煮饭的肉也就好了有腊肉的香时候，在电饭煲里丢一块腊肉，煮好饭，腊。连着米饭里面也味……

，腊肉炒，吃不腻。油菜，肉炒蒜薹腊肉腊、炒蒜苗……都特别香煮青菜

……新闻说腊肉致癌什么对以前看张太公也经常吃腊肉身体不好。但看心周柏天天吃，什么的，李雪还担

特别好。，身马上就一百岁的老人了体还

还周柏他们过去摘菜家不远，有条小路可的饮食。以太公和太婆他们周柏住的地方地方距离经常过去。张太公……所以知道张张太公家外面有片菜地，

吃，该老人口的，该吃的喝的喝。的饮食没什么忌

腊肉，这。是流传几千年的味道了

熏着腊肉，烤着火味，需……美要耐心等待。

过年了，不出去耍么。，丢跟陈放一根香烟”周柏走过来。“

山走一走。你不回趟上五号过后吧，去峨眉海戚。”陈放说“要走亲：“？”

几个。打电话问候一下，就行了。”周柏道。，母家的亲戚没亲戚懒得走“父家的

，还是走一“亲戚，该走的走。”陈放说。

家庭关系都不好，亲想回上海。每次回家，就有摆手。周柏摆了那边”“我家的情况挺复杂，不好了。我去李雪戚间的关系更过年，不一大堆的烦心事。

回家，陈放也不好劝周柏不想。

喊吃饭了。吉阳在烟抽完，赵一根

肉囱里。火火燃起了，将腊退出来，免得待的柴点燃会儿这些柴陈放将烟

每年熏腊肉不少。，将腊肉给烧了的，并

十几斤的大花鲢。张晨和晚上吃冷锅鱼，一条张瑶也在这边……

“过完年我们去哪，泡温泉……”里耍几样？爬山去峨眉山怎么天。”陈放说：“

赚到钱了，咱们：“今年将就跑远一点着过，等以后”周柏道“我随便，哪里都行。耍。”

好耍的哦。”张晨说。”“峨眉山，没啥子：“以前去过峨眉山

里都好耍：“有钱，去哪“那是你穷……”周柏。”毫不留情的打击道

⮄╥﹏╥)o

郁了。张晨瞬间就抑

陈放白了周柏一，趁过年走亲戚眼：“这样哪里好耍。”一下路线，看看去的几天大家规划

游旺季”少眉地方……”，人很多。咱们找个人：“过年，峨“好好合计，又可以泡温泉的山应该是旅周柏讪讪笑道一下。

咱们跑远一点耍。”喝了口梨子酒，看着赵去耍陈放吃了块鱼腹肉别跑远，就开车出吉阳：“今年。等明年，是手头上宽裕了，，要

“想去大海。”赵吉阳说。看

致勃勃。家都兴说起去哪里耍，大

钱不是。，还没开始赚钱今年花掉太多钱了，都得有不管去哪里耍，

……，也想出去看看祖国那么大，想出去看看。世界那么大

透一直到十了，吃过这才将腊肉收点过，腊肉的肥肉饭，继续烟熏腊肉，起来。全部晶莹剔

第二天就是除夕。

气温超低，将腊肉都时间。冻硬了，耽搁了几天因为之前的大雪，

…昨晚烟熏好，今天就除夕…

给爸和天刚亮，陈放妈送了腊肉。难肉装到车上，先去镇上得没有睡懒觉，早早的赵吉阳起床将腊

妈妈给赵吉阳封了一陈放个大红包。

客气的收了起来……阳这次是毫不赵吉

陈放喊道。“妈。”

“啥？”

婚。”说。商量好了，准备明年结“我和暖暖陈放

陈放陈妈赵吉阳，又看看年几，高兴的使劲妈看着月份？”点头：“好。明

“五六月份……”

“好。将陈放老爸喊了过来，挺好。”陈妈

“我和暖暖先去城里。”了

“嗯。”