杀猪宴，邻里亲朋齐聚，来了十几人。
内帮着处理猪有帮着杀猪，抬肉的。有帮着洗菜，剥蒜的。还有脏的……
。川人讲究吃
邻居。杀猪宴，通常会邀请亲戚，附近
人和人的关系紧，将一顿杀猪宴。紧联系了起来
将锅放肥肠。里热水舀了“猪大肠好了，加肥肠过来，入冷水，，出去冷锅水，大火烧。”三叔端着
，大火焯水。陈放给锅里添了柴火
熟。说是焯水，实际上是煮
有冷水焯水。水焯水，还有人说肥肠应该用些人说非常应该用热
肥肠做法很多，但全部用冷水焯水。方，别的地方陈放不知道，但在他们这个地
熟，焯烂。要将肥肠焯焯肥肠，一定
炒的非常，焯半小红烧肥肠可以戳穿肥肠即可。爆，焯十几二十分。用来时左右，用筷子
，多放一些花椒候要料酒焯水的时。这样出来的肥肠更有味道……
杀猪宴吃两餐。
一餐中午的简单，但都是硬菜。
炒一份肉菜。火爆肥肠肝……再炒腰花，炒猪，红烧肥肠……
中午的几个菜这餐，通常就这，但分量十足。
吃起来有股子最新鲜的猪大肠，味儿。这绝不是没……有处理干净的原因
有那股子味儿，。如果喜欢吃肥肠那肥肠可能吃不惯。股子味儿。如果是不，还就喜欢喜欢吃怎么说呢的人的人，或者很少吃肥肠的人，
，不管怎么清儿。在烹饪过程中，新鲜肥肠是画龙点睛之处。洗，总会有那么一点点味那股子味儿却也
绝了。用周柏的话说，那真是
……但李雪她们几个女生，就吃不惯
分。吃过午饭开始肉
，割好了的陈放买了半头猪，全柏分。有七十多斤。给了老爸二十几斤，剩部分下的陈放和周
这些肉，做成腊肉“周柏问。不？”
等明天中陈放来，道：““嗯。”你那拿回去先晾起午再腌制。”
“你会做腊肉不？”周柏看向李雪。
过。”李雪看向陈放：“要不，放你那里一起做腊肉？”有操作怎么做，但没“知道
鲜肉送了回去，晾在内院的抄手游。“行吧。”陈放将廊
再吃一顿晚饭。们在小叔家打牌，等待赵吉阳他
，二叔在院子里斗地主。和三叔陈放老爸现在也闲下来了，
牌，帮着准了鱼，再过去看他们打陈放回备晚饭。来将肉晾起来，喂
晚上有个硬菜，龙汤。肉
）慢慢熬制绝对的硬菜……龙肉汤：猪龙骨（脊骨的肉骨汤，再加上猪脖肉打成的肉圆子……龙肉汤。
猪龙骨下午两点钟就开了。始熬制
不断打去肉汤里农村土灶，一大锅水，慢慢熬，期间的浮沫。
。里面各种香料里面还有……猪肩骨，大腿骨，猪肺除了龙骨，
煮着龙骨汤，老远都能闻到香味儿。
再下入香菇成的肉几小时，骨头捞熬煮肉汤。圆子，锅。里面下入猪脖肉打出来重新煮一，各种蔬菜。这才是龙
锅里的肉汤，用来做猪血旺。
猪肺凉……拌
陈放看他们打了会儿牌，就去帮忙，一直忙忙碌碌到晚上开饭。
家收拾了牌子。“吃饭了。”陈放喊道，让大
血旺，煮了一大锅。两头猪的
熬制的血旺汤，这个血旺已经入味了，特别鲜。用龙骨汤
周柏：“想一盆陈放打了两。”盆，给老再去打了后吉阳一旺自己去打盆血，看向吃血旺出来，给赵爸端了一盆，然
“有没有蘸水房。跑着去了厨。”周柏小
羹喝了口血旺汤鲜“这个汤，好啊。”赵吉阳用调，说道。
着，龙肉汤也上来了。陈放给赵吉阳，肯定鲜了。”陈放说熬煮一下午的骨肉汤“一块龙骨夹了……
午了是嫩，有熬煮一个下几乎肉本，上面的肉入口即化。龙骨上的来就
非常好。也龙肉汤的味道要清淡一些，但里面有肉圆子……味道
的都是杀猪宴，吃上最不值钱的。最美味的承下，猪身猪身上最不值钱的部位记忆。了可在一代代手艺的传部位，却变成
宴。周柏是第一次吃杀猪可思议的是猪肺，最让他感觉不
级可思议的好吃，超红油肺片，竟然不下饭。
猪血旺，比镇上的毛血旺味道还有更好。
生意爆好。。镇上有一碗血旺，饭随便吃……每天的毛血旺就是猪血旺门卖血旺，七块钱一家毛血旺，专
回各家。吃完饭，各
也吃撑着了，回家躺吉阳陈放和赵在床上，看着电视。
……
第二天。
打来电话，说是他天朦胧亮，陈放老妈已经出发了。们
外面又是大雾天，陈放不着急出发。
陈放来了电放也缩回杯赵吉阳。陈视看到子里继续睡觉……昨晚看电很晚，话，都没有吵醒
睡醒九点过，这才磨磨蹭蹭的出发。
打扮。又是挑钟了，主要是赵吉阳，衣服，又是化妆出发的时候都要十点
筒高跟鞋，和一阳画了个稍微浓的色紧身色呢子大衣，黑赵条棕色围巾。吉装，穿着长款黑配了一双长牛仔裤，搭
蛋上的婴儿肥都给她的这身御，冷艳。，稍微有点妆…去，看起来搭配，在房间掩盖了下里试了好久。稍微浓一些…这身一下头发打扮，将她脸容，再烫了
”从来，“漂亮么赵吉阳露出甜甜笑容。房间出？
“漂亮。快点走吧，再不出发。”，过去要吃洗碗水了
小嘴……嘟起了赵吉阳
车，别已经很美。”陈放拍了一下她的屁股打扮了，你：“我去开
了小女生。变成赵吉阳的这熟了很多，但露出笑容，又身打扮，让她看起来成
是过年回来走上表弟，没什么来玩。他之前人在上海，和是快要舅舅，还有们家走的占了也就他陈放外婆家他们那个村子，听说往些年，不算紧密，一趟。平时，因为的。陈放和舅舅家屏雅县城郊区，表姐表妹、
姐，大他一岁，俩…陈放有个表儿子了。大儿子好像读小学了已经…
儿。年初的时结婚了，有一女表妹小他两岁，也早早候又生了一个儿子……
时候结了婚，也快要像是23当爸爸了。表弟好岁，年初