本来商量妈阳妈着下午去云屏山玩，赵吉阳的脚扭伤了陈妈和吉，出去不方便。

过饭，回到茶铺子。吃

回来5斤牛腿肉，再去来，回到家，就开买了些配料回陈爸从老瓦房带始剁牛肉。

吉阳妈妈清洗陈妈和蘑菇……

这么多蘑菇回来。”陈，捡了妈又数落陈放了。真行“你们也是

陈放道。害，它会帮着找“都是小白厉。”蘑菇

”“不是夸奖你。

下，看着陈放，赵吉阳坐在屋檐吐了吐舌。

1斤。”：“现在的斗鸡菇多少“今天捡的斗？”陈放道鸡菇，应该有10斤钱

价钱，没开伞的。”“还是老160元1斤

以及鱼塘建好了鱼塘，”陈放说。建空就去山里捡蘑菇，拿苗饲料块钱。主要是引水渠那边坝。还贵。，也需之后开始养鱼设还要差几万“我后面时间有要钱。爬鮡的饲料可不的建设，要修一条拦水过来你帮我卖哈。便宜，比鲟鱼幼

“嗯。”陈妈点了白会找蘑菇点头：“小？”

的蘑菇。”赵吉上去山里，就一白走，一直有蘑菇捡白可厉。”阳说：“我们早害了，能闻到几百米外“小直跟着小

那么厉害。”吉阳妈妈说。“真

“真的。”

郝帅拿了木耳过来做出来的酱料吃着有洗木耳。做蘑菇酱，里面脆感。，清也能加一些木耳，赵

妈妈看着赵郝问。怎么样？”吉阳晚的收获帅，“昨

“陈大哥拉上道。来钱。”赵郝帅一条近百斤的大鲶鱼，价值好几万块

头：“真的？”抬起陈妈

掉。”。我们都联系好买家了“养在张老三的鱼池。等下去谈价钱，价里点来看货，下午四钱合适就卖

得多？”大啊“百斤的，那

，也不好称重量1.83米长度“八十。百斤不到，七。”斤是有的。那么大的鱼

以啊，能卖多少钱？”那还可吉阳妈妈笑着说：“

“好几万吧。”

就不反对你们钓那么大的鱼，我们也钓上来一条，要是每天都能“你们俩兄弟了。”吉阳鱼道。妈妈笑

“哪有那么”多大鱼。

情况下，一天钓十多的了。几斤鱼，算是正常

低的。钓到很大鱼的几率，

月不见得有一点碰到鲢鳙群，一个鲢鳙群，一大炮竿。但如果运气好可以遇到的事情。但次。百斤，那都是钓大鱼要专门守，用，遇到了在一个钓天钓上百斤，几

对会钓鱼的人来说，鲢鳙是很好钓的鱼。

那就像一条错综的大河。经常在一个地动仙女湖水库，方钓，那个地方的大河，而且是不流鱼，就会变少。复杂的

他们陈爸来大鱼用的大炮竿，尔还，大几斤，十来斤。偶。空军……运气好能钓上一天下来正常的情况下之前在小回水钓鱼，

有限制的，只能杆的休闲娱乐垂钓。一人一仙女湖钓鱼也是

比较容易，还能本大钱，那也是实在赚些零只要会钓鱼的人，在仙女湖钓鱼，的。花钱。但没法赚回

事情总有例外。不过

水仙女湖就诞生了一些职源也很丰富，也库是免费业钓水库，资鱼人。

“弟妹，你们能不能来问道牛肉，出。吃辣？”陈爸已经剁好了

”。：“我们家也是无道“能。”吉阳妈妈也辣不欢

陈妈道。太辣了。少放一些别整“朝天椒……”

。”陈爸要开始准“要得备配料。

第一个配料刀口辣椒香就是刀口辣椒，，还能出颜色。

阳妈妈问道。多久？”吉“蘑菇酱可以放

陈妈说：“密封好，放一年都行。如酱和豆瓣酱差果是打开了的，不多……”一两个月。蘑菇

16斤。今天的蘑菇有

耳非常脆，一些撕成丁条。斗鸡菇，一些切丁开水里焯水五分浸泡。开水钟以上。之后过冷水，用冷水慢慢焯。这样出成条。木耳牛肝菌切，松菇撕成的新鲜木，需要用开水焯，不能让水沸腾起来，爽。水，要在来

。制太多了，要分三锅炒

……，热倒油油，再下蘑菇慢捞出慢炸，炸干水分等炸出香来。再用锅里的油炸香茴香等等，这些配料锅角、，先下牛肉，炸干要捞出来的，油，用生姜、大葱、八

瓣下…最后用。之后酱，生抽、老抽…，翻炒，下豆刀口辣椒调色干辣椒筒，牛肉

的红油灿灿的，漂浮一层亮色炒制好的蘑菇酱，红。味道香浓……

看着很油腻，但用来配饭吃，或者用它来炒菜，都特别好。

菇酱，这美味。种蘑菇酱也叫万能酱么料，不管做什里面加一些蘑做出来的菜都特别菜，只要在

，便块钱也是但这种蘑菇酱，价格是，就要一百多蘑菇1斤。昂贵。先不说牛肉了

便剩下没有多久。牛肉，这些东像斗鸡菇，西炸干水分后，一斤，

肉，能炒40斤的蘑菇16斤蘑菇，5斤牛酱。主要是豆瓣酱加的多。

料使用的蘑菇酱作为酱，并不是主食。

卖……来，陈妈拿来陶茶叶的陶罐，铺子里有得罐装好。这种是装蘑菇酱炒制出

装陶罐能的蘑菇酱。大十来斤。小个陶罐能装一斤多

胖胖的女。人走了进来”一个“陈大姐，这么香。，你们在做什么好吃呢

。”陈妈“蘑菇酱着道。笑

，又闻到了香味，便进”她过来打牌来看了看。“卖不？，没找到牌搭子

“不卖。”陈妈：“你一罐。别说出去了送。”笑着拿了一罐给她

和陈放他们家的的旅馆之一，老板娘，云溪镇最经常过来打牌，洪旅馆的大“我就不客气了。”这位是景关系很好。

陈妈和妈出去打牌了。吉阳妈

陈爸和赵制最后一锅蘑菇酱……叔继续炒

阳跳着过来：赵吉。”我能不能尝尝“真的好香啊，

，或者用来炒菜，夹了一饭才好吃。”块斗鸡菇给她：在装罐，用筷子陈放“蘑菇酱要配

“嗯，很好吃，香味很浓。”赵吉阳道。

“斗鸡菇：赵叔也错。新鲜炒出来的，尝了一块不错，不比老酱料更香。”

的有点多，你多带“今天炒一些回去送人。”陈爸道。

不一样了啊。以前喊些，。你给我炒一回去现在都让我多带一些了。”赵郝帅翻着白眼“还是关系你就是不肯，

这东西麻烦“炒。”

饭。肉的香味……儿酱，但少了牛，不同地方有不同的做除了来蘑菇牛肉蘑菇酱牛肉，猪肉也能用

用牛还是密封好。肉炒制的蘑菇酱且可以长时，能保存更久间保留香气。最重要的间，而时

的时候没有炸干水分，容通常，现炒制出来，易变质。如果保存不尽快吃完是最好的。当，或者炒制