开始磨豆浆了将黄豆脱粒之后，就可以。
黄豆过去借用。台石磨，阿凉抱着李族长的家中就有一泡好的
架着圆形的石面看就是一个倒v块木板，木板斜着概，v字中间再磨。木架子，人高的那是一个大半上面架着两拼接在一起，从侧
石磨由两块柱形石头组成，底下的头是固定不动的，正头中间个榫头，上面的那块石三寸高的圆则有个凹槽，正好能石中间有上。套在榫头
放置进去。两块圆石汁流淌下条花纹，的豆，可以将需来，上面的圆石上挖了一个孔方便磨碎的接触面上都刻着竖要磨碎的谷物
手，方便人石上还面的圆上木制把转圈。用手握住、推动磨石装有延伸出来的
桶用于接豆汁，她左阿道倒入磨石的孔内，手边放了一盆泡右手则顺时针推动磨石黄豆，磨石架子将豆子连同少量的水一。凉上好的手，净木坐在高凳下则放了一只干
磨石每转一圈，她中。就舀一勺豆子倒入孔
，就有略木槽里，并不一会儿着豆渣一块儿，从磨石四周流了出到下方的干净木桶中。来，然后汇聚到v形的最终流淌带黄色的豆汁
手将豆汁倒入锅中加热。等到豆也生了火，她搭汁磨好了把了，林珍珠那头
阿凉负责在豆中一直顺时针搅动。汁的加热过程
纱布弄成的布包吊纱布和十字大林珍珠则去准备了横梁上，又将在上面。锅正上方的架，然后将十字架挂在
这要是豆包，它的浆分离。主腐渣和豆用途是将豆
出了汗。个柴力气活，林珍珠摇晃着布包，额头都熬开之后，阿凉退了等到豆浆火，林珍珠便将豆浆舀进了布包中，这可是
豆浆了吗的豆浆，有些阿凉望着那略带黄色疑惑：“这就是？”
带白步。”林珍珠一边回腐最关键的一略碗，碗里是一种要点卤水了，这“答，一边走过来，手里色的水。还端着一只对啊，接下来可是做豆
，“阿娘，这就是卤水吗？阿凉连忙凑过去看”
”“对，就就腐的卤水。是做豆
一点点将碗里然后拿着勺，的卤水倒了下一下豆浆的温度，碗来到灶边，她试了林珍珠说着，便端着去。
浆。时，右手配合着握住勺子，搅动豆与此同
变化。的阿凉全神贯注的观察着豆浆
液体。的人惊奇的是，原本还是液体令的豆浆，竟然在倒入卤水之后，随搅动变成了豆腐脑一般着勺子的
哇！这好像初实验啊！中时做化学
不好，豆腐就成不了，就算是勉强成了卤水“这做，做出来的豆腐也不旦哪个看着容易，但豆腐啊，环节把握豆浆的多少，可都是大有讲这烫不烫，还有究的，一嫩要么太老。”好吃，要么太
接林珍珠没有继续倒着又补充了一些卤水。卤水，而是观察了一番，紧
。”太嫩了，结压上去，豆腐就全散架时候，就做得当年第一次果石头一可心疼死我了“我还记得，我点豆腐的了，
候才能压豆腐啊？”阿凉忍不住问道。“那要什么时
开始压豆腐。”“得等到豆腐脑出来，清水也出来了，才能
离的时候，林珍珠将豆腐压住。，然力搬了石头将用纱布把豆腐盖上盒子后母女准备好的木等到豆腐花与清水分俩合，又加了干净的木板豆腐花舀到提前盒子里，木里放着纱布，她
如此工序，便是最后的压豆腐了。
腥的酸馊味。水里保鲜，不然放着，做好的豆腐需要泡在几个时辰就会有一股夹因为天气炎热豆
珠做好了一三刀，便切出珍板豆了十六腐，横切三刀，林块豆腐来。竖切
送去五块，她切了四块豆腐，让阿下了六块。给隔壁李族长凉自己只留五块，再给李青青家送去
然后将其中一块豆腐用热水烫过油、葱花等作料，配上，在上面铺了一层香气诱人的，简直清爽到了极致一小碟子咸肉片和米饭面酱、醋、芝麻豆。、椒末、腌笋
青青家。阿凉吃完下三块豆腐，去了李了烫豆腐，就端着剩
虽然大样有双巧手。是人黄豆，但又不人都像林珍珠一妮小妮也跟她一起打了
只有大妮小妮西。在看阿凉到达什么东李青青家时，夫妻俩都不在家，正蹲在地上，不知
里看新奇下手帮她把豆腐放，拉着她一起去小水潭阿凉过来，连忙伸俩姐妹看到动物。
刻鼓满了那是一条，沉颠颠的，大眼睛鱼，掌大的，白肚皮，看着像炸起来气，身上的软刺全来，只可爱的球。肚子便立一刚被小妮从水里拿出巴
过鱼，托在掌心，。河豚。”阿凉伸手接轻轻拍了拍它的肚子“这是
“这鱼一遇到它的？”么用，一般抓到人敢吃，抓到也们怎么抓没什就扔回海里了，你鼓气，而且它非常毒，很少有到敌人就会
巴：“大妮吃惊的捂住嘴，它有毒吗？”上捕鱼捕回来的吗？那能卖钱是阿爹去海
肾、血等都有剧毒，实并不少。冒死吃河豚但的食客其虽然河豚的肝从古到今，、
短，正是河豚欲多少可见爱吃这一口的人还人，了不少。上时”，不知馋坏古语有云“蒌蒿满地芦芽
好价格，但是摇头：“如果能遇到定能卖会做河豚的厨师或者敢吃，那肯……”，随即阿凉犹豫了一下个
，恐怕就难了。但在这个小乡村里
她一进水里。边说着，一边将河豚丢
处游走，看着还怪刻后，肚皮豚在水里翻着肚皮，片了下去可爱的。一摆，大眼睛一眨，开始四消河，尾巴轻轻
阿凉叮嘱两不要吃这个鱼，随后就爹娘回来，一定了家。姐妹等回
准备将回到家时，林珍珠正豆腐做成腐乳。六块
。”乳了“腐乳？原时候就已经有腐来这个
乳闻着臭，可是吃着香。”“对啊，这腐
整个的小方块林珍珠已经将的木桶豆腐块豆腐切成了一个块之间上稻草齐地平定的距离。用筷子夹到已经铺，铺在上面，且每里，然后将都留有一
的制作过程，开看了一会儿就开始打哈欠了。始还看得津津有味，但阿凉第一次瞧见腐乳
层豆无聊了因为这实在太，不断循环，一直到，林腐，铺一层稻草两件事：放一珍珠全程就只在做豆腐放完。
奇发问。好“接下来呢？”阿凉
了。”“接下来就等豆腐发霉
“发霉？”
然后找了一块木板，一边说林珍珠一边把稻草盖好，将桶给盖上。
“对啊，腐乳在们再进行下一步。”叫霉豆腐咱们这里又发霉了咱，等十几天以后，豆腐